बेकिंग पाउडर के साथ उबले हुए बन्स को भाप में कैसे पकाएं

बेकिंग पाउडर के साथ उबले हुए बन्स को भाप में कैसे पकाएं

उबले हुए बन्स चीन के पारंपरिक मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक हैं। इन्हें बनाना आसान है और इनकी बनावट मुलायम है। जनता उन्हें बेहद प्यार करती है. उबले हुए बन्स बनाने के लिए बेकिंग पाउडर महत्वपूर्ण कच्चे माल में से एक है। यह आटे को जल्दी किण्वित करने में मदद कर सकता है और समय बचा सकता है। यह आलेख विस्तार से परिचय देगा कि उबले हुए बन्स में बेकिंग पाउडर का उपयोग कैसे करें, और आपको आसानी से बनाने के कौशल में महारत हासिल करने में मदद करने के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. सामग्री तैयार करें

उबले हुए बन्स बनाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है, और विशिष्ट मात्राएँ नीचे दी गई तालिका में दिखाई गई हैं:

2. उत्पादन चरण

1.नूडल्स सानना

एक बेसिन में आटा डालें, बेकिंग पाउडर और चीनी (वैकल्पिक) डालें और समान रूप से हिलाएं। फिर धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, डालते समय हिलाते रहें, जब तक कि आटा फूला न हो जाए। अंत में खाना पकाने का तेल (वैकल्पिक) डालें और चिकना आटा गूंथ लें।

2.किण्वन

गूंथे हुए आटे को गीले कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1-2 घंटे के लिए किण्वन के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें, जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए। परिवेश के तापमान के आधार पर किण्वन का समय अलग-अलग होगा।

3.हवा निकालने के लिए आटा गूथ लीजिये

किण्वित आटे को बाहर निकालें और हवा के बुलबुले छोड़ने के लिए इसे चॉपिंग बोर्ड पर गूंधें। तब तक गूंधें जब तक आटे की सतह चिकनी न हो जाए और अंदर कोई बड़े बुलबुले न रह जाएं।

4.विभाजित आकार देना

आटे को लगभग 50 ग्राम के समान आकार के भागों में बाँट लें। अपने हाथों का उपयोग करके गोल करें या उबले हुए बन का आकार दें और इसे स्टीमर पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक निश्चित अंतर छोड़ा जाए।

5.द्वितीयक किण्वन

आकार के उबले हुए बन्स को एक नम कपड़े से ढक दें और इसे द्वितीयक किण्वन के लिए 15-20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक कि उबले हुए बन्स काफ़ी बड़े न हो जाएँ।

6.भाप

बर्तन में पानी डालें और उबाल लें, स्टीमर में डालें और तेज़ आंच पर 15-20 मिनट तक भाप में पकाएँ। आंच बंद कर दें और बन्स को टूटने से बचाने के लिए ढक्कन खोलने से पहले 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

उबले हुए बन्स बनाने की प्रक्रिया के दौरान आपके सामने आने वाली समस्याएँ और समाधान निम्नलिखित हैं:

4. टिप्स

1. बेकिंग पाउडर की मात्रा मौसम के अनुसार समायोजित की जा सकती है, और सर्दियों में 1-2 ग्राम उचित रूप से बढ़ाई जा सकती है।

2. गर्म पानी का उचित तापमान 35-40℃ होता है। बहुत अधिक तापमान यीस्ट गतिविधि को ख़त्म कर देगा।

3. उबले हुए बन्स को नरम बनाने के लिए द्वितीयक किण्वन बहुत महत्वपूर्ण है।

4. भाप बनाते समय आंच पर्याप्त होनी चाहिए और बीच में ढक्कन खोलने से बचें।

5. सारांश

बेकिंग पाउडर का उपयोग करके उबले हुए बन्स को पकाना एक त्वरित और आसान तरीका है जो घरेलू उत्पादन के लिए उपयुक्त है। जब तक आप किण्वन समय और भाप देने की तकनीक में महारत हासिल कर लेते हैं, आप आसानी से नरम और स्वादिष्ट उबले हुए बन्स बना सकते हैं। मुझे उम्मीद है कि इस लेख में दिए गए विस्तृत चरण और संरचित डेटा आपको स्वादिष्ट स्टीम्ड बन्स बनाने में सफलतापूर्वक मदद कर सकते हैं!