मीठी और खट्टी चटनी को कैसे भूनें

मीठी और खट्टी चटनी को कैसे भूनें

एक क्लासिक चीनी मसाला के रूप में, मीठी और खट्टी चटनी मीठी और खट्टी और स्वादिष्ट होती है, और मीठी और खट्टी पोर्क पसलियों और मीठी और खट्टी मछली जैसे व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग की जाती है। हाल ही में इंटरनेट पर गर्म विषयों में से, भोजन तैयार करने की सामग्री की लोकप्रियता बढ़ रही है, विशेष रूप से घर पर खाना पकाने के ट्यूटोरियल और मसाला तकनीक। यह लेख मीठी और खट्टी चटनी को भूनने की विधि का संरचित विश्लेषण देने के लिए पिछले 10 दिनों के गर्म विषयों को संयोजित करेगा और एक व्यावहारिक डेटा गाइड संलग्न करेगा।

1. हाल के लोकप्रिय खाद्य विषयों से संबंधित डेटा

2. मूल मीठी और खट्टी चटनी रेसिपी (सुनहरा अनुपात)

3. चरण-दर-चरण तलने का ट्यूटोरियल

1.हॉट पॉट स्टेज: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें (पानी की बूंद परीक्षण विधि: पानी की बूंदें वाष्पित हुए बिना लुढ़कती हैं), एक तेल फिल्म बनाने के लिए 5 मिलीलीटर खाद्य तेल डालें।

2.खट्टा-मीठा मिश्रण: सबसे पहले चीनी डालें और जल्दी से हिलाते हुए भूनें जब तक कि यह एम्बर न हो जाए (लगभग 30 सेकंड), फिर धीमी आंच पर रखें और बर्तन के किनारे पर चावल का सिरका डालें। इस समय हिंसक बुलबुले निकलना सामान्य बात है।

3.मसाला एकीकरण: बारी-बारी से हल्का सोया सॉस और पानी मिलाएं, धीमी आंच पर 2 मिनट तक उबालते रहें जब तक कि तरल थोड़ा चिपचिपा न हो जाए (चम्मच का परीक्षण लटकाएं: रस चम्मच के पिछले हिस्से को ढक सकता है)।

4.रस संचयन की कुंजी: जब रस में मछली की आंख के बारीक बुलबुले दिखाई दें, तो तुरंत आंच से उतार लें और अत्यधिक जलने से बचने के लिए ठंडा होने तक हिलाएं।

4. सामान्य समस्याओं का समाधान

5. नवोन्मेषी परिवर्तन योजना

हाल के इंटरनेट सेलिब्रिटी रेसिपी रुझानों के अनुसार, आप इन्हें आज़मा सकते हैं:

•फल संस्करण: तीव्र उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए 30% पानी के बजाय अनानास के रस का उपयोग करें

•निम्न कार्ड संस्करण: चीनी के स्थान पर एरिथ्रिटोल का उपयोग किया जाता है, और सेब साइडर सिरका का उपयोग किया जाता है।

•मसालेदार संस्करण: रस इकट्ठा करने से पहले काली मिर्च पाउडर और मिर्च का तेल मिलाएं (सिचुआन व्यंजनों की बढ़ती प्रवृत्ति को देखें)

6. भंडारण और उपयोग के सुझाव

तली हुई मीठी और खट्टी चटनी को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। उपयोग करते समय, तरलता बहाल करने के लिए इसे 60°C से ऊपर दोबारा गर्म करने की आवश्यकता होती है। खाद्य ब्लॉगर्स के हालिया मापे गए आंकड़ों से पता चलता है कि मीठी और खट्टी चटनी को पहले से तैयार करने से व्यंजन उत्पादन की दक्षता 40% तक बढ़ सकती है, जो विशेष रूप से सप्ताह के दिनों में दोपहर का भोजन बनाने के लिए उपयुक्त है।