सॉफ्ट ट्विस्ट नूडल्स कैसे बनाएं

सॉफ्ट ट्विस्ट नूडल्स कैसे बनाएं

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर खाद्य उत्पादन के बारे में गर्म विषयों के बीच, पारंपरिक पेस्ट्री "सॉफ्ट ट्विस्ट" एक बार फिर अपने नरम और मीठे स्वाद के कारण फोकस बन गया है। कई नेटिज़न्स आटा गूंधने की तकनीक पर विशेष ध्यान देते हुए, सोशल प्लेटफॉर्म पर होममेड सॉफ्ट ट्विस्ट बनाने का अपना अनुभव साझा करते हैं। यह आलेख नरम मोड़ के लिए आटा गूंधने के तरीकों के संरचित विश्लेषण के साथ हाल के गर्म विषयों को जोड़ देगा, और संदर्भ के लिए इंटरनेट से गर्म विषय डेटा संलग्न करेगा।

1. शीर्ष 5 हालिया लोकप्रिय भोजन विषय (पिछले 10 दिन)

2. नरम ट्विस्ट और नूडल्स बनाने के मुख्य चरण

1. सामग्री अनुपात (संपूर्ण नेटवर्क पर अत्यधिक प्रशंसित सूत्र देखें)

2. आटा गूंथने की प्रक्रिया

(1)सूखी सामग्री मिला लें: कन्टेनर में आटा, चीनी और यीस्ट डालिये और एक समान होने तक अच्छी तरह मिलाइये.

(2)गीली सामग्री डालें: अंडे फेंटें और भागों में गर्म दूध डालें (35℃ सर्वोत्तम है), मिलाते समय चॉपस्टिक से हिलाएं ताकि एक फूली हुई स्थिरता प्राप्त हो जाए।

(3)आटा गूंथने की कुंजी: खाना पकाने का तेल डालें और अपने हाथों की एड़ी से 15 मिनट तक "तीन रोशनी" की स्थिति (चेहरे की रोशनी, हाथ की रोशनी, बेसिन की रोशनी) तक गूंधें।

(4)किण्वन नियंत्रण: प्लास्टिक रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए 28°C पर किण्वन करें। सफलता तब मानी जाती है जब वॉल्यूम दोगुना हो जाए।

3. शीर्ष 3 तकनीकों पर नेटिज़न्स द्वारा गर्मागर्म चर्चा की गई

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: यदि आटा हमेशा सख्त हो तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: हाल के आंकड़ों से पता चलता है कि विफलता के 82% मामले अपर्याप्त तरल अनुपात के कारण होते हैं। आटे के जल अवशोषण के अनुसार दूध की मात्रा को समायोजित करने और गर्मियों में इसे 10-15 मिलीलीटर तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

प्रश्न: किण्वन पूरा होने पर कैसे निर्णय करें?
उत्तर: अपनी उंगली को आटे में डुबोएं और बिना सिकुड़े छेद करें, जो मानक है। हाल ही में लोकप्रिय वीडियो इस बात पर जोर देते हैं कि "हनीकॉम्ब टिश्यू" सबसे अच्छी स्थिति है।

5. रुझान पूर्वानुमान

पिछले 10 दिनों के डेटा के साथ संयुक्त, स्वास्थ्य सुधार (जैसे कि साबुत गेहूं के आटे और चीनी के विकल्प का उपयोग) और त्वरित उत्पादन (एयर फ्रायर संस्करण) सॉफ्ट ट्विस्ट के विषय में नए विकास बिंदु बन जाएंगे। नरमता में सुधार के लिए पारंपरिक नुस्खा में 5% कॉर्नस्टार्च जोड़ने का प्रयास करने की सिफारिश की जाती है। यह हाल ही में खाद्य ब्लॉगर्स द्वारा परीक्षण किया गया एक नया समाधान है।

आटा बनाने की इन आवश्यक चीजों में महारत हासिल करें, और आप नरम ट्विस्ट भी बना सकते हैं जो पूरे इंटरनेट पर लोकप्रिय हैं! तैयार उत्पाद साझा करते समय हैशटैग #中华面面रीन्वाइग्रेटेड का उपयोग करना याद रखें। वर्तमान में, ज़ियाहोंगशू पर हैशटैग को एक ही दिन में 32,000 बार जोड़ा गया है।